Gran Luchito blev stiftet af Fergus Chamberlain i 2012 efter en inspirationstur til det sydlige Mexico, hvor Fergus stiftede bekendskab med den røgede Pasilla Oaxaca chili, som er basen i samtlige produkter fra Gran Luchito. Der er ikke mange retter, som Fergus ikke ville tilsætte et Gran Luchito produkt i dag. Se selv på www.gran.luchito.com/recipe/